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巴西肉類佔本港一般餐廳五至六成以上供應。資料圖片

【星島日報報道】巴西「黑心肉」風波持續，本港食安中心停止所有巴西冷藏及冰鮮肉類入口，對食肆造成一定影響。餐飲聯業協會會長黃家和指出，巴西肉類佔本港一般餐廳五至六成以上供應，餐廳在用完巴西肉後要轉用代替品，部份或要轉用中高價凍肉，成本或會轉嫁給消費者。

　　黃家和表示，通常中小型企經營的餐廳都採用巴西肉類，其價錢較美國、澳洲等地的凍肉，平一成半以上，而且巴西肉類質量較內地凍肉為佳，所以較受餐廳食肆歡迎採用。他指，雖然有從泰國等東南亞地區入口凍肉，但數量遠不及巴西，所以食肆在用完巴西肉，都要轉用其他替代品，料其他凍肉供應會變得緊張，來貨價或升三成，部分餐廳或要轉用中高價凍肉，屆時不排除轉嫁消費者。

　　他又表示，停止入口巴西肉類只是暫時措施，食安中心亦未查驗到已入口的巴西肉類有問題，不過市民或對巴西肉類信心大減，部分食肆或會自行停售巴西肉類食品。

 

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