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米粉, 粉絲

1. 凍水浸, 再熱水浸, 飛水

2. 調味, 加生抽, 蠔油, 雞粉, 油, 拌勻

3. 炒, 用筷子鬆開, 用穫產兜反

 

蛋

1. 打蛋, 加生抽, 加雞粉, 煎後剪絲

 

火腿絲

 

椰菜

 

苦瓜

1. 要多D 蒜頭

2. 落鹽, 扭勻

3. 炒, 加紹興花雕酒, 炒, 加糖, 炒, 加蠔油, 炒, 加水, 炒, 加柱侯醬, 炒, 焗

 

 

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